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2019年11月16日-17日，國(guó)家微生物代謝重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主持的酶工程學(xué)術(shù)研討會(huì)在上海交大生科院成功舉行，本次大會(huì)由上海交通大學(xué)，代謝與發(fā)育聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，上海市生物工程學(xué)會(huì)聯(lián)合舉辦。
會(huì)議圍繞酶工程研究理論策略、技術(shù)方法和轉(zhuǎn)化應(yīng)用等前沿領(lǐng)域展開深入探討，共帶來(lái)20場(chǎng)精彩報(bào)告。200多位國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者、一線科研人員、研究生以及參加了本屆大會(huì)。
（第1排左邊第1位為上海喬楓技術(shù)總監(jiān)盛浩月先生）
受上海交通大學(xué)微生物代謝國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的邀請(qǐng)，上海喬楓實(shí)業(yè)有限公司帶著國(guó)內(nèi)外的低溫噴霧干燥技術(shù)參加酶工程學(xué)術(shù)研討會(huì)。
酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對(duì)其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或RNA。簡(jiǎn)而言之，酶的本質(zhì)是一種活性蛋白質(zhì)。喪失了活性，酶就失去了它的價(jià)值?，F(xiàn)實(shí)中，很多酶在高溫下，會(huì)損失掉活性，如動(dòng)物組織中各種酶適溫度為37～40℃，微生物體內(nèi)各種酶適溫度為25～60℃。
喬楓突破傳統(tǒng)高溫蒸發(fā)思維，創(chuàng)新性的提出除掉空氣中的水分，使進(jìn)到噴霧塔里的風(fēng)變成干風(fēng)，在霧化干燥過(guò)程中，干風(fēng)承載溶劑離開，減小溶劑蒸發(fā)量，實(shí)現(xiàn)低溫干燥。
喬楓的低溫噴霧技術(shù)是國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)，充分運(yùn)用了以下幾個(gè)技術(shù)原理：
1、露點(diǎn)差原理
在固定氣壓之下，空氣中所含的氣態(tài)水達(dá)到飽和而凝結(jié)成液態(tài)水時(shí)的溫度即為露點(diǎn)。在一定的空氣壓力下，溫度愈低，露點(diǎn)越低，溫度越高，露點(diǎn)越高。
在噴霧干燥系統(tǒng)里，利用露點(diǎn)差原理，對(duì)氣體進(jìn)行冷凝處理，降低空氣溫度，達(dá)到空氣露點(diǎn)，析出空氣中的水分，對(duì)空氣進(jìn)行干燥，在進(jìn)入噴霧塔前對(duì)冷干空氣進(jìn)行加熱處理，使其露點(diǎn)升高，變成不飽和的氣體，增加其載水能力，在噴霧干燥時(shí)，不飽和氣體會(huì)承載一部分溶劑，減少溶劑蒸發(fā)量，從而實(shí)現(xiàn)低溫干燥；
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2、物理干風(fēng)原理
為了達(dá)到理想的干風(fēng)狀態(tài)，對(duì)冷凝過(guò)的空氣再次進(jìn)行處理，讓空氣從吸水性*的干燥分子物料中穿過(guò)，干燥分子物料吸附空氣中的水分，達(dá)到再次干燥的目的。二次物理處理過(guò)的干風(fēng)狀態(tài)較為理想，承載能力更強(qiáng)。與此配套的有干燥分子物料的自動(dòng)除濕系統(tǒng)，能夠保證機(jī)器連續(xù)運(yùn)行。
3、閉路循環(huán)系統(tǒng)
低溫噴霧干燥系統(tǒng)采用了閉路循環(huán)方式，循環(huán)利用氣體，減少?gòu)耐饨缥氲臐窨諝猓獠繚窨諝馑趾扛?，閉路循環(huán)系統(tǒng)減少溶劑蒸發(fā)壓力，更好的實(shí)現(xiàn)物料干燥；
35°低溫噴霧干燥_在酶工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用
喬楓能夠?qū)崿F(xiàn)35°低溫噴霧干燥 ，對(duì)于熱敏性酶來(lái)說(shuō)是一大福音，在保持活性的前提下，瞬間出粉，連續(xù)生產(chǎn)，均勻干燥，工業(yè)放大等優(yōu)勢(shì)定能為企業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)質(zhì)的改變?。?！
喬楓的低溫噴霧技術(shù)為酶在工業(yè)化生產(chǎn)與應(yīng)用中提供了新的工藝選擇，在酶工程學(xué)術(shù)研討會(huì)上一經(jīng)拋出，引起廣泛而熱烈的討論，前來(lái)咨詢的專家學(xué)者絡(luò)繹不絕。
中國(guó)生物化學(xué)與分子生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)會(huì)酶學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任，國(guó)家973計(jì)劃科學(xué)家，馮雁教授詳細(xì)詢問了喬楓低溫噴霧技術(shù)的原理，當(dāng)知道喬楓是國(guó)內(nèi)一家擁有低溫噴霧干燥技術(shù)的廠家時(shí)，表示了極大的認(rèn)可，并鼓勵(lì)上海喬楓技術(shù)總監(jiān)盛浩月先生，希望以后能夠繼續(xù)保持創(chuàng)新精神，把中國(guó)工業(yè)做大做強(qiáng)，表達(dá)了希望低溫噴霧干燥技術(shù)在酶工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的美好愿望。
華東理工大學(xué)原生物反應(yīng)器工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)許建和教授非常關(guān)注喬楓低溫噴霧干燥機(jī)的生產(chǎn)產(chǎn)能，生產(chǎn)周期，能否放大工業(yè)生產(chǎn)等問題，喬楓技術(shù)總監(jiān)拿出前期案例與許建和教授進(jìn)行了深入的探討，許建和教授表示后期可以開展深層次的合作。
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